Maistas ir jūsų nuotaikos internetinių pokalbių stenograma

Kathleen DesMaisons, mitybos ekspertė, prisijungusi prie mūsų, kad galėtų pasikalbėti apie tai, kaip priklausomybė nuo cukraus gali paveikti jūsų nuotaiką, sukelti depresiją ir antsvorį. Ji taip pat aptaria būdus, kaip išgydyti jūsų priklausomybę nuo cukraus laikantis dietos, kurioje daug angliavandenių.

Davidas Robertsas yra „HealthyPlace.com“ moderatorius.

Žmonės mėlyna yra auditorijos nariai.

Deividas: Labas vakaras. Aš Davidas Robertsas. Aš esu šios dienos konferencijos moderatorė. Noriu visus pasveikinti svetainėje HealthyPlace.com. Džiaugiuosi, kad turėjai galimybę prisijungti prie mūsų, ir tikiuosi, kad tavo diena praėjo gerai. Mūsų vakaro tema yra „Maistas ir tavo nuotaikos“. Mūsų svečias yra dr. Kathleen DesMaisons, priklausomybės mitybos ekspertas ir Bulvės Ne Prozacas.

Dr DesMaisons teigia, kad tos pačios smegenų cheminės medžiagos, kurias keičia antidepresantai taip pat turi įtakos maistas, kurį valgome. Anot jos, daugelis žmonių, įskaitant depresiją patiriančius žmones, yra „jautrūs cukrui“. Saldainių valgymas suteikia jiems laikiną emocinį postūmį, dėl kurio norisi dar daugiau saldumynų. Jos teigimu, geriausias būdas išlaikyti tinkamą smegenų chemikalų pusiausvyrą ir palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje - tai dietos planas, kurį ji aprašo

Bulvės Ne Prozacas.

Labas vakaras, daktaras DesMaisonsas ir Sveiki apsilankę HealthyPlace.com. Dėkojame, kad šį vakarą esate mūsų svečias. Savo svetainėje jūs apibūdinate save kaip buvusį cukrinį alkoholiką, kuris turėjo chronišką antsvorį. Prašau, galėtum papasakoti šiek tiek daugiau apie save?

Dr. DesMaisons: Buvau alkoholiko vaikas, kuriam buvo depresija, antsvoris ir nuotaika. Buvau protinga ir atsidavusi savo sveikatai, tačiau atrodė, kad nesvarbu, ką padariau, vis tiek jaučiausi taip blogai. Net neįsivaizdavau, kad mano valgymas prisideda prie problemos - kartais jaučiausi beprotiška be atsakymo. Prieš dvylika metų pradėjau tyrinėti darbą su maistu ir dietomis alkoholizmo gydymo centre, kurį vedžiau. Gavome įspūdingus rezultatus! Aš tas pačias idėjas pritaikiau sau ir viskas pasikeitė keičiantis maistui!

Deividas: Ar galite apibūdinti ar paaiškinti, koks yra cukraus jautrumas?

Dr. DesMaisons: Tai teorija, kurią sukūriau paaiškinti trijų dalių problemą: reaktyvusis cukraus kiekis kraujyje, mažai serotonino ir mažai beta endorfinų, kuriuos visus galima paveldėti iš tėvų, kuriems alkoholis ar cukrus yra jautrus. Kiekvienas iš jų gali mus prislėgti, turėti nuotaikos svyravimus ir mažą impulsą. Norėjau sukurti sprendimą, kuriame būtų naudojama mityba.

Deividas: Akivaizdu, kad saldumynai yra vienos rūšies maistas su cukrumi. Kokias kitas maisto rūšis jūs minite?

Dr. DesMaisons: Baltieji dalykai - rafinuoti miltiniai produktai, tokie kaip duona ir makaronai. Daugelis žmonių, jautriai reaguojančių į cukrų, vartoja šiuos maisto produktus priklausomai, tačiau nesuvokia, kad tai vyksta. Jie net neįsivaizduoja, kad maistas gali paveikti tai, kaip jie jaučiasi taip giliai.

Deividas: Kai sakai: „vartok šiuos maisto produktus PRIVALUMAI“, ką tai turi omenyje?

Dr. DesMaisons: Na, lyg ir narkotikai - cukrus iš tikrųjų paveikia tą pačią smegenų dalį kaip ir heroinas ar morfinas, todėl mes naudojame jį geriau jaustis ir pasitraukti, kai negauname savo narkotikų. Mes tik pastebime, kad jaučiamės tikrai gerai, kai turime saldžių dalykų, bet neužmezgame ryšio su tada, kai jaučiamės blogai, kaip pasitraukimas.

Deividas: Čia yra auditorijos klausimas, susijęs su tuo, apie ką mes kalbame:

radiantmb:: Kaip cukraus valgymas jus slegia? Paprastai jaučiuosi daug geriau valgydamas saldžius maisto produktus.

Dr. DesMaisons: Cukrus išskiria beta endorfiną, dėl kurio jūs jaučiatės geriau - kol jis nusidėvi ir tada jaučiatės prislėgtas, tačiau nedarote žemyn esančių ryšių dėl cukraus. Problema iškyla, kai reikia vis dažniau ir dažniau, arba galvodami, kad užmigti jausmai yra klinikinės depresijos požymiai, o ne per mažai cukraus. Kartais žmonės juos susimaišo ir galvoja, kad nepagerėja, kai būtent dėl ​​maisto jie jaučiasi taip blogai.

Deividas: Mūsų svetainėje yra daug lankytojų, turinčių daugybę skirtingų tipų psichologinių sutrikimų. Daugelis vartoja vaistų, kad palengvintų savo depresiją. Ar jūs manote, kad jiems nereikia „Prozac“ ar kitų antidepresantų, jei jie tinkamai kontroliuoja savo mitybą?

Dr. DesMaisons: Visiškai ne, bet aš siūlau, kad jų simptomus gali pabloginti tai, ką jie valgo ar nevalgo. Pvz., „Prozac“ negamina naujo serotonino, jis tiesiog perdirba jau turimą serotoniną. Keisdami maistą, iš tikrųjų galite padidinti serotonino gamybą smegenyse be jokio šalutinio poveikio ar jokių papildomų išlaidų. Aš raginu žmones pakeisti savo mitybą ir pamatyti, kaip jie jaučiasi - paprastai tai žymiai padidina vaistų veiksmingumą.

Deividas: Man įdomu, ar jūs siūlote valgyti 3 kartus per dieną, ar mažai patiekalų per dieną?

Dr. DesMaisons: Na, aš visada siūlau žmonėms pradėti pusryčiauti kiekvieną dieną su kažkokiais baltymais ir sudėtiniais angliavandeniais. Tai yra pirmas septynių žingsnis ir paprastai tai užtrunka savaites.

Žmonės, kuriems jautrus cukrus, nekenčia pusryčiauti, nes kai nevalgote, jūsų kūnas išskiria beta endorfiną ir jis leidžia jaustis pasitikinčiam ir stipriam, kol jis nusidėvi!!! Tuomet jautiesi siaubingai.

Pavalgę pusryčių, siūlau dirbti tris kartus, nes pradėti ir sustoti labai gerai jūsų smegenims. Tai padeda sustiprinti impulsų valdymą arba galimybę pasakyti „ne“.

Deividas: Turime daug klausytojų klausimų. Pažvelkime į keletą iš šių:

jenny23: Kaip jūs siūlote kontroliuoti savo maitinimą?

Dr. DesMaisons: Jūs pradedate nuo kūdikio žingsnelių. Iš pradžių nebandote atsisakyti cukraus, o jūs sutelkiate dėmesį tik į vieną dalyką - pusryčius su baltymais kiekvieną dieną.

tinesangel: Sakote, kad maistas su cukrumi gali sukelti depresiją?

Dr. DesMaisons: Ne, aš sakau, kad jie gali prisidėti prie depresijos. Kaip aš tikiu, jūs žinote, depresija yra labai sudėtingas, daugialypis klausimas, tačiau aš tikrai tuo tikiu žmonėms diagnozuojami simptomai, atsirandantys dėl jautrumo cukrui, o ne tiesiog klinikinių depresija. Tūkstančiai žmonių mums sakė, kad jie negali patikėti tuo, kaip jaučiasi geriau, pakeisdami savo mitybą, ir kad cukrus priverčia juos užklupti, nors trumpuoju laikotarpiu tai atrodo sprendimas.

Deividas: „HealthyPlace.com“ depresijos bendruomenėje turime daug informacijos apie depresiją.

„TinaB“: Ar manote, kad net jei mes esame vadinami „jautriu cukrumi“, kai kurie žmonės gali susidurti su didele problema su makaronais ir duona, o ne su cukrumi?

Dr. DesMaisons: Taip, kartais tas maistas gali sukelti didesnę problemą - juo labiau, kad mums sakoma, kad tokie dalykai kaip makaronai yra tokie sveiki !!!

Deividas: Kaip jaučiasi mesti cukrų?

Dr. DesMaisons: O mano gerumas!!! Tai tarsi narkotikų nutraukimas! Leisk man pereiti fazes.

Tai trunka apie 5 dienas. Iš pradžių jautiesi susijaudinęs ir pasiruošęs, tada pasidarai nerangus, o paskui, 4-tą dieną, pasidarai bjaurus!! 5 dieną atsibundi ir jautiesi tarsi numirsi ir išėjai į dangų!!! Bet aš nerekomenduoju jums atsisakyti cukraus, kol nenustatysite pagrindo. Cukraus pašalinimas yra 6 iš septynių žingsnių!

topmom: Kodėl jūsų teorija susijusi su „alkoholikų“ tėvais?

Dr. DesMaisons: Nes jautrumo cukrui biochemija yra taip glaudžiai susijusi su alkoholizmo biochemija. Manau, kad kai kuriems žmonėms jautrumas cukrui yra vartai į alkoholizmą. Daugeliui iš mūsų apsistojame su cukrumi ir maistu, tačiau daugeliui jų pereina į alkoholį. Paveldime biocheminį polinkį ir jis pasireiškia skirtingai.

Daffyd: Jūs kalbate apie priklausomybę nuo cukraus... Mano problema ta, kad esu priklausomas nuo druskos ir sūraus maisto. Kaip tai susiję su jūsų teorija?

Dr. DesMaisons: Na, tai gali būti arba negali būti prijungtas. Galite būti priklausomi nuo maisto produktų, kuriuose yra druskos, arba priklausomai nuo biocheminio reagavimo, kurį druska sukuria jūsų kūne. Nežinodamas visos tavo istorijos, aš iš tikrųjų nežinau.

Deividas: Be to, pataisykite mane, jei aš klystu dėl šio gydytojo DesMaisono, bet daugelis maisto produktų, kurie, mūsų manymu, neturi cukraus, daro.

Dr. DesMaisons: Visiškai tiesa! Cukrai yra paslėpti visur !!!

EmilyAnne: Kartą laikiausi dietos, kurioje mažai angliavandenių / daug baltymų. Po 2–3 savaičių aš labai depresija ir turėjau sustoti. Ar tai buvo pasitraukimas, o gal buvo susijęs su triptofano ir angliavandenių jungtimi?

Dr. DesMaisons: Absoliučiai, šios dietos iš tikrųjų panaikina serotoniną, jau nekalbant apie cukraus vartojimo nutraukimo traumas, greitai jas nutraukiant!

Aš iš tikrųjų stengiuosi labai atsargiai padidinti serotonino lygį. Noriu suteikti žmonėms galimybę suprasti savo pačių biochemiją, kad jie galėtų su ja dirbti, kad jaustųsi geriau.

dar vienas naujas: Ar yra kur kreiptis, kai jie jau turi daug alergijų maistui (dabar tai dar vienas dalykas, kurį reikia pašalinti)? Aš be cukraus jaučiuosi daug geriau, bet visą dieną taip sunku pasakyti „ne“!

Dr. DesMaisons: Ne, tai susiję su gausa, o ne nepritekliu. Mano turimas planas iš tikrųjų padeda išgydyti alergijas. Ir jūs ilgai nepradėjote nieko imti. Daugiausia dirbate, kai reikia susidėti daiktus. Aš žinau, kad baisu galvoti apie atsisakymą to, kas teikia tiek daug jaukumo!

Atminkite, kad esu priklausomas nuo cukraus, Žinau jausmus ir baimę bei tai, kaip sunku. Mes kalbame apie labai paprastą, labai lėtą ir nuobodų sprendimą. Tai NĖRA svorio metimo planas, tai yra planas, kaip išgydyti jūsų smegenų chemiją!

blusky: Koks yra geriausias nerimo sutrikimo valgymo planas?

Dr. DesMaisons: Čia yra jaudinantis dalykas. Atrodo, kad knygos planas padeda spręsti daugybę įvairių problemų: depresija, nerimas, kompulsija. Pavyzdžiui, aš gydydavau daugybę žmonių, sergančių nerimu ir panikos sutrikimais, ir niekas niekada neklausė, kiek jų turi kofeino ir cukraus, niekas!! Kai jie pakeitė maistą, viskas tikrai susitvarkė!

nirv: Trumpai tariant, ką jūs rekomenduojate „mes“ valgyti, kad būtume labiau subalansuoti?

Dr. DesMaisons: Pusryčiai su baltymais ir sudėtiniais angliavandeniais, trys valgymai per dieną su kiekvienu baltymu (ir kai kuriais sudėtiniais angliavandeniais) ir bulvė prieš miegą su sviestu arba alyvuogių aliejumi. Štai kodėl knygos pavadinime yra bulvės!

Deividas: Tik norėčiau paaiškinti, dr. DesMaisonsai, ar jūs siūlote žmonėms išpjaustyti VISĄ cukrų?

Dr. DesMaisons: Po to, kai jie imasi kitų veiksmų, o ne anksčiau, aš rekomenduoju būti protingas. Aš nemanau, kad kečupo cukrus yra toks svarbus kaip 12 skardinių kokso per dieną arba pyragas ir saldainiai! Aš daugiausia kalbu apie didelius cukrų.

„adia24“: Kokie maisto produktai padidina serotonino kiekį?

Dr. DesMaisons: Baltymai kraujyje suteikia triptofano, bet jūs turite užkandžiauti angliavandeniais po trijų valandų, kad triptofanas patektų į smegenis, taigi bulvė praėjus trims valandoms po vakarienės. Jei turite tik angliavandenius, nėra jokios žaliavos. Jei neturite užkandžių iš angliavandenių, triptofano gausite tik kraujyje, o ne smegenyse.

gailz: Taigi, kuo ypatinga bulvė?

Dr. DesMaisons: Tai yra skanu, lengvai nustatoma, šilta, pigu ir sukuria insulino štampą, kuris atlieka šį darbą. Žinoma, tai, kad esu IRIS, niekada neturėjo įtakos mano pasirinkimui!

Deividas: Taip pat galite apibrėžti sudėtingus angliavandenius ir pateikti keletą pavyzdžių, kokie jie yra?

Dr. DesMaisons: Rudi dalykai, o ne balti (labai mokslinis aprašymas). Maistas, kuriame daug skaidulų, rudi ryžiai, neskaldyti kviečiai, panašūs dalykai.

Deividas: Tai daro paprasta :)

Dr. DesMaisons: Taip, tai labai paprastas planas. Perėjimas nuo baltos iki rudos spalvos !!!

Nerakas: Aš girdėjau, kad kai kurie diabetikai dažniausiai kenčia nuo depresijos. Aš sergu diabetu ir kenčiu nuo depresijos. Ar yra ryšys tarp 2?

„RocknBead“: Ar šios rūšies dieta gali padėti išvengti diabeto?

Dr. DesMaisons: Atrodo, kad yra didelis ryšys. Manau, kad cukraus kiekio kraujyje nepastovumas depresiją sunkina. Beje, jei sergate cukriniu diabetu, turėtumėte naudoti ne įprastą bulvę, bet saldžiosios bulvės ar ką nors panašaus į sausainius.

Deividas: Dr. DesMaisons svetainė yra čia: http://www.radiantrecovery.com/

Deividas: Čia yra keletas auditorijos komentarų apie tai, kas sakoma šį vakarą, tada tęsime klausimus:

liūdnas: Aš išpjaustiau cukrų ir baltuosius miltus... Tai nebuvo taip sunku padaryti ir tai tikrai padėjo.

dar vienas naujas: Aš esu tokia ribota, ką galiu įnešti. Esu jautrus glitimui.

Laurie W: Ar daug sekasi žmonėms, turintiems daug svorio? Aš tikrai turiu antsvorio (viršija 150 svarų).

Dr. DesMaisons: Tiesą sakant, mes darome, bet tai nėra seksualu ar spalvingu. Tai lėta ir efektyvu, nes pirmiausia mes gydame tai, kas jus ten nuveikė. Kai kurie žmonės nestokoja svarų. Aš stengiuosi nukreipti žmones link spinduliavimo, o tai yra daug didesnė problema.

Deividas: Aš noriu dar kartą paminėti tai, kas buvo pasakyta anksčiau, Dr. DesMaisonsas niekur neskatina mesti vartoti vaistus... ir tikrai niekada neturėtumėte to daryti savarankiškai, prieš tai nepasitarę su gydytoju.

Dr. DesMaisons: Absoliučiai, mes visada sakome žmonėms pasikalbėti su savo gydytojais.

Deividas: Tai ne jūsų vaistų pakaitalas, o papildas, tai, ką jūs galite padaryti papildomai, kaip būdas toliau padėti sau.

Dr. DesMaisons: Dažnai knygą jie gauna iš savo gydytojo! Tai padarys vaistus efektyvesnius ir padės išspręsti gilesnes problemas.

EmilyAnne: Ar turite minčių apie kofeiną?

Dr. DesMaisons: Daug!! Oi, mano pačios kovos rodo! Kofeinas yra narkotikas, jo nereikia apeiti. Saikingas kofeinas gali padėti depresijai, tačiau didesnis kofeino kiekis gali sukelti sumaištį ir tikrai prisidėti prie tokių dalykų kaip panikos sutrikimas. Kofeino vartojimo nutraukimas gali pagilinti depresiją.

Aš taip pat manau, kad daugelis sveikatos priežiūros žmonių nesupranta šių dalykų santykio su psichotropiniais vaistais. Jie visi sąveikauja, todėl svarbu išsiaiškinti, kaip jie tinka, kad žinotumėte, kurie yra psichiniai simptomai, o kokie yra maisto ar kofeino sukelti simptomai.

„RocknBead“: Ar yra kokių patarimų vegetarams, kurie tik pradeda savo planą?

liūdnas: Vienas dalykas, kuris mane nervina, yra baltymai. Aš nevalgau mėsos ar žuvies ir tik nedideliais kiekiais vištienos. Ką jūs darote, kai žmonės yra vegetarai?

Dr. DesMaisons: Mes turime daug, daug vegetarų, vykdančių programą. Jūs galite gauti baltymų iš daugelio kitų šaltinių, išskyrus mėsą, žuvį ar vištieną, tačiau jūs turite dirbti su juo, kad gautumėte pakankamai. Daugelis žmonių tai daro labai sėkmingai. Mes iš tikrųjų turime specialų elektroninį sąrašą vegetarams, kurie padėtų jį sutvarkyti.

mermaid77: Kathleen, ar žmonės, vykdantys jūsų programą, atsisako antidepresantų?

Dr. DesMaisons: Daugelis taip daro. Aš jiems sakau 6 mėnesius nepertraukiamai gaminti maistą, pamatyti, kaip jie jaučiasi, tada pasikalbėti su savo gydytojais. Yra tokių, kuriems maisto nepakanka, ir aš jiems sakau, kad gautų vaistų. Mes turime labai kvalifikuotą bendruomenę, kuri padeda žmonėms išsiaiškinti, kaip tinka maistas, bet aš niekad neskatinu mesti vaistų už maistą iškart po jo šikšnosparnio - tai būtų RIEŠUTAI !!!

Deividas: Tačiau vėlgi, tai būtinai turėtumėte aptarti su savo gydytoju / psichiatru.

„Kathyb31“: Kas tai yra su dietos soda? Kokia tai priklausomybė?

Dr. DesMaisons: hmm... Tai žavi. Dietos soda turi aminorūgštį, vadinamą fenilalaninu. Tai yra dopamino, neuromediatoriaus, paveikto kokaino ir amfetamino, pirmtakas. Dopaminas leidžia mums jaustis žvaliems ir sugebėti užvaldyti pasaulį. Aš manau, kad dietinės medžiagos suaktyvina šį atsakymą, todėl jaučiamės tikrai gerai, bet jei to nedarome, jaučiamės negražiai. Tiesą sakant, aš patyriau sunkią depresiją, kai su ja flirtavau. Aš net neįsivaizdavau, kas vyksta, nes dažniausiai nesergu depresija. Pirmasis mano užuomina atsirado tada, kai išgėriau dozę ir jaučiausi gerai. Whew, kokia staigmena! Nemanau, kad žmonės turėtų tai gerti. Tai yra nemaloni smegenims!

Deividas: Štai auditorijos komentaras:

mermaid77: Aš tai laikau savo tikslu. Aš stabiliai priaugau svorio, bet labai noriu padaryti jūsų programą, nes ji anksčiau man taip gerai veikė. Aš atgavau 50 svarų. nuo 104 svarų svorio netekimas prieš 4 metus ir aš vėl dėl cukraus ir varganas.

„RocknBead“: Aš esu SARP 4 dieną ir žinodamas, kad 6 žingsnis manęs laukia, noriu valgyti daug mano mėgstamo maisto produktų DABAR! Ar tai priklausomybė?

Dr. DesMaisons: yep!!! Jūs esate tinkamoje vietoje !!!

„Kathyb31“: Aš žinojau, kad tai nėra cukrus... Taigi tai yra narkotikas... OHO! Manau, jūs ką tik atsakėte į mano klausimą.

Laurie W .: Ar mankšta yra jūsų programos dalis?

Dr. DesMaisons: Taip, Laurie W, tai tikrai. Pratimai kelia beta endorfiną ir visus kitus dalykus. Mankšta yra nuostabus vaistas !!!

Deividas: Ar vien valgymas gali sumažinti svorį ir išlaikyti jį be mankštos?

Dr. DesMaisons: Vieniems tai gali, kitiems - ne. Jei esate vidutinio amžiaus moteris po menopauzės, kuri yra kankorėžinė, turite mankštintis!

Deividas: Taip pat noriu paminėti, kad mūsų svetainėje buvo priimtos palaikymo grupės, susijusios su daugeliu kitų psichinės sveikatos temų.

Laurie W .: O kaip naudoti dirbtinius saldiklius, tokius kaip aspartamas, splenda, ar natūralius saldiklius, pavyzdžiui, steviją?

Dr. DesMaisons: Dirbtinių saldiklių problema yra ta, kad jie pagrindžia smegenis. Saldus skonis, nesvarbu, iš kur jis kiltų, sukelia potraukį, be abejo, splenda yra chloruotas cukrus. Vis tiek nenorėčiau jo valgyti.

dar vienas naujas: Ar manote, kad ši programa galėtų padėti išspręsti kai kurias „maisto alergijas“ ir netoleravimą? Yra vilties?

Dr. DesMaisons: Na, aš mačiau, kad tai vyksta ne kartą. Daugelis žmonių alergiją bando ištaisyti nekeldami šaknies, todėl ji yra tiesiog kietesnė ir sunkesnė. Kai jie atlieka šią programą, kūnas gyja, o alergija tyli, tačiau už šią programą nereikia mokėti kaip apie alergiją, tiesiog jūs neturite nerealių lūkesčių. Tai yra apie priklausomybės nuo cukraus gydymą ir jautrumą cukrui.

Deividas: Žinau, kad vėluoja. Ačiū, dr. DesMaisonsai, kad esate mūsų svečias šį vakarą ir kad pasidalinote šia informacija su mumis. O tiems, kurie yra auditorijoje, ačiū, kad atėjote ir dalyvavote. Tikiuosi, kad jums tai buvo naudinga. Svetainėje HealthyPlace.com turime labai didelę ir aktyvią bendruomenę.

Dar kartą ačiū, dr. DesMaisons.

Dr. DesMaisons: Be galo didelis mano malonumas!

Deividas: Labos nakties visiems. Ir tikiuosi, kad jums malonus savaitgalis.

Atsisakymas: Mes nerekomenduojame ir nepritariame nė vienam iš mūsų svečių pasiūlymų. Tiesą sakant, mes primygtinai rekomenduojame pasikalbėti apie visus gydymo būdus, gydymo priemones ar pasiūlymus su gydytoju, prieš juos įgyvendinant ar atliekant bet kokius gydymo pakeitimus.