Veganizmas, vegetarizmas ir kiti maisto pasirinkimo metodai valgant valgymo sutrikimus

2008 m. Atliktame „Harris Interactive“ tyrime nustatyta, kad apie 0,5 proc. Amerikiečių yra veganai, o 3,2 proc. Amerikiečių - vegetarai. Tai atitinkamai lygu 1 mln. Ir 7,3 mln.

Tai gana mažas skaičius. Kodėl tada atrodo, kad aš pažįstu tiek daug valgymo sutrikimų turinčių žmonių, kurie yra veganai, vegetarai arba praktikuoja kitokį valgymo būdą nei įprasta populiacija?Pirmą kartą susidūriau su vegetarizmo anoreksijos stiliumi, kai buvau hospitalizuotas 2008 m. Rugpjūčio mėn. Tai buvo mano pirmoji hospitalizacija dėl anoreksijos, ir, deja, ji man nepasirodė paskutinė. Bet aš vengiu.

Dėl valgymo sutrikimų paguldyti ligoniai sėdėjo prie kiekvieno stalo prie kiekvieno stalo, todėl gana gerai susipažinome vienas su kitu ir įpročiais. Kažkada per gerai.

Kiekvienam pacientui buvo leista skirti tris nemėgstamumus, tai reiškia, kad ji nebus maitinama šiais maistu. Aš greitai ieškojau riebiausių maisto produktų, kuriuos galėjau sugalvoti, ir pasirinkau jautieną, picą ir šokoladą.

Šokoladas??? Kiekvienas, kuris mane pažinojo, būtų isteriškai pajuokavęs. Prieš kurdamas anoreksiją buvau žinomas kaip šokolado žinovas. Bet nuo to momento aš tvirtinau, kad nemėgstu šokolado, ir bus metų, kol vėl jo paragausiu. Aš pasirinkau jautieną, nes raudoną mėsą prilyginau penėjimui. Pica buvo vienintelis tikras mano nemalonumas mano sąraše.

O, aš maniau, kad esu tokia protinga. Aš nenorėjau priaugti svorio būdamas ligoninėje. Bet buvo daugybė dalykų, kuriuos vis tiek galėjau valgyti, ir beveik kiekvienas maistas mane gąsdino ir privertė mane išsilaisvinti iš anoreksijos klodų. Maisto buvo ten, ir aš turėjau jį valgyti, arba rasti vietoje, per kitą patiekalą, ir valgyti ne tik tą patiekalą, bet ir tai, kas liko iš paskutiniojo patiekalo (miela praktika, vadinama „padėkliuku sėdėjimas“).

Viena jauna moteris buvo vegetarė. Dabar nemanau, kad pasineriu į jos vegetarės motyvus, tačiau niekada neišmokau, kodėl ji nevalgys mėsos produktų.

Tai jai liko su daržovėmis, vaisiais ir pienu. Gydymas nebuvo leidžiamas veganizmui, kurio metu nevalgomi jokie gyvūniniai produktai, net ir gaunami kaip šalutiniai produktai, o ne skerdžiant.

Oi, ką galima padaryti su sūriu!

Ši jauna ponia savo vegetariško ant grotelių kepto sūrio sumuštinį užplikys maždaug penkiais milijonais servetėlių, kad absorbuotų sviestą, naudojamą jam gaminti. Tai nebuvo leista, bet, žinoma, ji tai padarė, kai slaugytojos ir pagalbininkai buvo užsiėmę kitur. Gavosi taip, kad norėjau jai rėkti, kad duona yra sausasir tiesiog valgyti jos sumuštinį, kol jo visiškai netekau.

Ką aš padariau, kai vieną dieną radau netikėtą sausainį savo lėkštėje. Matyt, aš neužsisakiau pakankamai kalorijų, o dietologė virtuvėje pridėjo sausainį prie mano dėklo. Bet aš tvirtinau, kad man nepatiko sausainiai, pyragai ar pyragai. Norėjau užsisakyti vaisių ar „Jell-O“ ar kažką panašaus. Labai blogai, man buvo pasakyta, šis valgis apima sausainį.

Kokia mano mintis? Aš žinau nepaprastai daug žmonių, turinčių valgymo sutrikimų, kurie ir toliau praktikuoja tam tikrus ribojančius valgymo būdus, net atsigavę. Aš nesakau, kad kai kurie iš jų netiki, kad vegetarizmas / veganizmas yra naudingi planetai / gyvūnams / jų sielai.

Bet aš mačiau, kaip tai atsigauna. Draugas judės sveikdamas, plakė šiek tiek tofu pakepinamų ir žalių kokteilių, tada susirgs ir negalės valgyti įprastos dietos. Dauguma žmonių, ty neturintys valgymo sutrikimų, valgys nuoširdžią bananų, ryžių, obuolių arbatos ir arbatos dietą (žinomą kaip B.R.A.T. dieta. Kitas variantas yra B.R.A.T.T.YY.; antrasis „t“ yra skrudinta duona ir „y“ yra jogurtas.)

Tai šiek tiek sudėtingesnė tiems iš mūsų, kurie turi valgymo sutrikimų. Mes išmokome riboti ir net jei ribojame dėl sveikų priežasčių - pavyzdžiui, yra keletas gerų argumentų, kodėl nevalgyti mėsos - turime būti atsargūs. Tiems iš mūsų, atsigavusiems po anoreksijos, įprastos dietos nevalgymas gali lengvai virsti nevalgymu. Tiems iš mūsų, kurie pasveiksta nuo bulimijos, susirgę ir atsikvėpę galite pradėti valgyti ir mesti, kai nebesergate.

Maisto pasirinkimas yra puikus, maisto pasirinkimas yra puikus, nesvarbu, ar gaminate juos dėl sveikatos ir moralinių priežasčių, ar tiesiog dėl skonio. Aš turiu savo dietą, kurios metu valgau labai mažai raudonos mėsos ir vengiu daug cukraus. Aš sau sakau, kad tai sveika, tačiau kartais pagalvoju, ar tai ED šnabždesys man į ausį, kad kai kurie maisto produktai yra geri, o kai kurie - blogi. Manau, kiekvienas iš mūsų turėtų žinoti, kad dažnai atsigauna po valgymo sutrikimo, prireikia ne vienerių metų, ir būkite tikri, kad tai padarome mūsų savo pasirinkimą ir dar nesiklausykite valgymo sutrikimo balso.