Maisto ritualai arba maisto pasirinkimai: kaip pastebėti skirtumą

Per savo laiką niekada nepamiršiu vienų konkrečių pusryčių stacionarinis gydymas. Valgymą prižiūrintis personalo gydytojas liepė man išmesti blynus ir paimti naują partiją. Kai jos paklausiau kodėl, atsakymas buvo painus, tačiau, kaip ir daugelyje šios stacionarinės įstaigos taisyklių, tolimesniems klausimams vietos nebeliko. „Jūs ištepate savo blynus žemės riešutų sviestu – tai maisto ritualas“, – atsakė ji.

Taigi tyliai išmečiau juos į šiukšliadėžę, pasiekiau kitą krūvelę ir suvalgiau kiekvieną kąsnį (žinoma, be žemės riešutų sviesto). Tas trumpas įvykis įvyko daugiau nei prieš 10 metų, bet jis vis dar šviežias mano galvoje dėl vienos konkrečios priežasties: aš meilė žemės riešutų sviesto ant blynų ir visada. Ar tai nepriimtina valgymo sutrikimo atsigavimas? Ar tai maisto pasirinkimas, ar maisto ritualas? Be to, kaip pastebėti skirtumą?

Skirtumas tarp maisto pasirinkimų ir maisto ritualų 

Norint pastebėti skirtumą tarp maisto pasirinkimo ar maisto ritualo, manau, kad tai padeda pirmiausia suprasti, ką šie terminai reiškia patys. Maisto pasirinkimas yra gana aiškus – tai apibūdina natūralų, tikrą polinkį į tam tikrų maisto produktų skonį ir tekstūrą. Kiekvienas, turintis skonio receptorius, turi tam tikrą maisto pasirinkimą. Tačiau nors maisto pasirinkimas yra normalus ir universalus, maisto ritualai gali rodyti potencialą

valgymo sutrikimas elgesys. Taigi, kas konkrečiai laikoma maisto ritualu?

„Maisto ritualai yra priverstiniai būdai, kuriais žmogus sąveikauja su gaminančiu maistu nerimas kai nesilaikoma. Pavyzdžiui, daugelis valgymo sutrikimų turinčių žmonių valgo neįprastai mažus kąsnius, o kai jiems neleidžiama, jie jaučiasi. didelis nerimas. Kiti suplėšo maistą ir jaus nerimą, kad jiems nebus leista to daryti. Daugelis ritualų sumažina stresą valgant maistą arba turi tikslą pasisotinti prieš baigiant valgyti. Kiti daugiausia dėmesio skiria tam, kad maistas būtų blogas, leisdami grūdams permirkti, leisti maistui šalti arba sudeginti ir pagardinti maistą, kad susidarytų blogas skonis. To tikslas – atgrasyti nuo noro valgyti šiuos konkrečius maisto produktus ateityje. Kiti ritualai orientuoti į tai, kaip maistas išdėstomas lėkštėje ir kokia tvarka ar tvarka, kaip maistas valgomas... Kai kurie ritualai apima kruopštų matavimą, paruošimą ar maisto išdėstymą.¹

Kaip pastebėti maisto pasirinkimą ir maisto ritualus sveikstant

Pagrindinis žodis čia yra kompulsinis. Nors maisto pasirinkimas daugiausia dėmesio skiria malonumui, maisto ritualai yra griežti, nelanksčios taisyklės, ką ir kaip valgyti. Maisto ritualuose nėra vietos laisvei, eksperimentams, įvairovei, mitybai ar malonumui. Toks elgesys apriboja asmenį ciklais baimė ir apsėdimas, kuris galiausiai gali paskatinti valgymo sutrikimą. Bet daryk visi neįprastas valgymo įpročiai patenka į ritualizmo kategoriją? Manau, kad šis atsakymas priklauso nuo dviejų veiksnių: motyvacijos, esančios po elgesiu, ir emocijų, kurios iškyla, kai toks elgesys atimamas.

Norėdami iliustruoti, ką turiu omenyje, leiskite man grįžti prie liūdnai pagarsėjusios blynų situacijos. Jei naudočiau žemės riešutų sviestą, kad sukurčiau nemalonų skonį ar tekstūros derinį, taip liepdamas smegenims apriboti suvartojamų kalorijų kiekį, tai būtų maisto ritualas. Jei jaučiausi nerimastingai ar nepatogiai, nes ant mano blynų nėra žemės riešutų sviesto, tai taip pat būtų maisto ritualas. Bet jei man patinka žemės riešutų sviesto skonis, užteptas ant blynų, nematau jokios problemos. Aš taip pat neturiu priekaištų vadinti tai maisto pasirinkimu, net jei mano gydytojai tai neturėjo prasmės. valgymo sutrikimų gydymo centras prieš visus tuos metus.

Šaltiniai

1. Kas yra maisto ritualai? (2019 m. spalio 22 d.). Atradimų centras. https://centerfordiscovery.com/blog/what-are-food-rituals/